La seconda operazione dopo la raccolta del vino è quella della pigiatura, che consiste nel comprimere i grappoli d’uva attraverso l’uso di una macchina a rulli e nel ricavarne il succo per fare il vino. L’operazione di pigiatura del vino, che nell’antichità veniva fatta coi i piedi o con le mani, oggi invece viene realizzata attraverso l’uso di macchine agricole.
Come si pigia l’uva?
La seconda operazione dopo la raccolta del vino è quella della pigiatura, che consiste nel comprimere i grappoli d’uva attraverso l’uso di una macchina a rulli e nel ricavarne il succo per fare il vino. L’operazione di pigiatura del vino, che nell’antichità veniva fatta coi i piedi o con...
