Dalla cantina Campodelsole di Bertinoro (FC) proviene un ottimo vino dal vitigno Sangiovese al 60%, accompagnato da un 20% di Merlot e un altro 20% di Cabernet Sauvignon. La fermentazione delle tre uve avviene separata e il vino riposa per un anno circa in barrique di secondo passaggio e per 6 mesi in bottiglia.Il colore è un bellissimo rosso rubino intenso, pieno e carico, è un vino consistente che nel calice si fa sentire, infatti avvicinandolo al naso si può percepire facilmente un sentore corale di frutta rossa, polposa, non troppo intensa che lascia spazio velocemente a una viola chiara, netta e intensa; dopo qualche minuto emerge liquirizia e una spolverata di cacao, nel complesso di ottima finezza olfattiva.
Bella la freschezza – lo stiamo degustando nel pieno del suo potenziale espressivo – colpisce il corredo tannico sottile, scorre morbido e veloce sul palato, buona la struttura ed anche la persistenza.
Interessante sicuramente sarà seguirne l’evoluzione nel tempo ed effettuare un riassaggio fra circa tre anni; personalmente l’ho trovato ottimo con i tomini avvolti nella pancetta, ma si abbina facilmente anche con l’arrosto ed i salumi.
